Çi Börek Nasıl Yapılır?

  • Lezzet Şefi
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Çi Börek Nasıl Yapılır?
    8
    kişilik
    20
    dakika

    Eskişehir’in en gözde yemeği Çi börek vazgeçilmez milli bir lezzetimizdir. Ben her çi börek yaparken annemin güzelim çi börek tarifim aklıma geliyor. Tabi ben annemin tarifini biraz değiştirdim kendi çi böreğimi yaptım. Bizim her pazar kahvaltımızın vazgeçilmezi hep çi börek olurdu. Annem her pazar sabahında çi böreğin eşsiz kokusuyla uyandırırdı bizi. Sizinde bu kokuyla uyanabileceğiniz bir pazar kahvaltınız olması dileğiyle… Afiyet olsun…

    Malzemeler

    1  çay bardağı  ılık  su ( Süt  de  koyabilirsiniz)

    1  tatlı  kaşığı  tuz

    2-3  su  bardağı un

    İçine;

    250  gr.  hafif  yağlı kıyma

    1 adet  kuru  soğan

    1  tutam maydanoz

    1  adet  domates

    1 çay kaşığı  tuz

    1  tutam  taze  çekilmiş karabiber

    Yarım  çay bardağı su

    Börekleri  yağlamak için tereyağ

    Yapılışı

    Ununuzu karıştırma kabına alın ve üzerine tuzunu ekleyip suyunu azar azar ekleyerek yoğurun. Yavaş yavaş yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.  Yoğurmuş olduğunuz hamuru 20 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada iç harcını hazırlayabilirsiniz. kıymayı bir kap içerisine alın ve soğanı, maydanozu ve domatesi ekleyip tuz ve karabiber koyup karıştırın. Biraz su ilave edip yumuşak bir kıvam almasını sağlayın.  Kenarda dinlenmiş olan hamurunuzdan küçük bezeler alın ve oklava ile açın. içerisine hazırlamış olduğunuz harcı koyun. İkiye katlayıp kenarını parmağınızla bastırarak kapatın. Bu şekilde hazırlamış olduğunuz hamuraları kızgın yağda kızartın. Ve servise hazır hale getirin.

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.