KIYMALI PATLICAN KAPAMA TARİFİ
MALZEMELER;
- 600 gr kıyma
- 3 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet kapya kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 3 adet domates
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağından az sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
- Çeyrek çay bardağı su
KAPAMA İÇİN MALZEMELER;
- 3-4 tane büyük boy patlıcan
- 6-7 tane orta boy patates
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı tuz
YAPILIŞI;
Kıyma ocağa alınır.Suyunu salıp çektikten sonra sıvı yağı soğan ve biberler eklenir.5 dakika kavrulur ve domates,baharatlar ve salça eklenir.4-5 dakika daha kavrulur ve üzerine su eklenir.2 dakika daha kavurduktan sonra altı kapatılır.Patlıcanlar ince şerit halinde kesilir.Fırın kağıdı üzerine fırça ile önlü arkalı yağlanarak dizilir.Üzerine az tuz serpebilirsiniz.230 derecede önceden ısıtılmış fırında kızartılır.
Patateslere de aynı işlem yapılıyor.İsterseniz patatesleri tavada da kızartabilirsiniz.26 santimlik yuvarlak bir kalıba ilk olarak patlıcanlar yan yana olacak şekilde dizilir.Tabanına patatesler dizilir.Kıyma harcımızın tamamı üzerine eklendikten sonra üzerine tekrar patates dizilir ve üzeri patlıcanla kapatılır.200 derecede yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilir.Afiyet Olsun!
Patateslere de aynı işlem yapılıyor.İsterseniz patatesleri tavada da kızartabilirsiniz.26 santimlik yuvarlak bir kalıba ilk olarak patlıcanlar yan yana olacak şekilde dizilir.Tabanına patatesler dizilir.Kıyma harcımızın tamamı üzerine eklendikten sonra üzerine tekrar patates dizilir ve üzeri patlıcanla kapatılır.200 derecede yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilir.Afiyet Olsun!
0 Yorumlar