PRATİK FELLAH KÖFTESİ TARİFİ

                          FELLAH KÖFTESİ TARİFİ

MALZEMELER;

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım yemek kaşığı domates salçası 
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Çeyrek su bardağı sıcak su 
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon

HAŞLAMAK İÇİN;

• Su,Tuz

SOSU İÇİN;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet domates rendesi
• Tuz,maydanoz

YAPILIŞI;

Uygun bir yoğurma kabına bulguru alalım ve üzerine kaynar suyu ekleyip üzerini kapatıp 10 dakika bekleyelim.Sonrasında kalan tüm malzemeleri ekleyip güzelce 20 dakika kadar yoğuralım.Yoğurma işlemi bittikten sonra şekil vermek için minik minik bezeler yapıp ortasını serçe parmağımız ile çukurlaştıralım.Pişirme aşaması için geniş bir tencerede suya tuz atıp kaynatalım.Köfteleri yavaşça suya bırakalım bi 10 dakika haşlayıp kevgir ile süzerek servis tabağına alalım.

Sosu için yağı tavaya alalım minik doğranmış sarımsakları da ekleyip kokuları çıkana kadar kavuralım.Salçayı,domates rendesini ve tuzuda ilave edip 2 dakika daha kavurup ocaktan alalım.Sosu köftelerin üzerine dökerek harmanlayalım.
Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim ve son olarak ince kıyılmış maydanozları ekleyelim.Afiyet Olsun!